餐饮周报 | 富洋烧烤店特别重大燃气爆炸事故调查报告公布、永辉超市推出“永辉食堂”......
三全食品：将陆续推出更多预制菜产品
1月24日，三全食品股份有限公司（以下简称“三全食品”）发布投资者关系活动记录表，其中对于预制菜类产品的规划，三全食品称，公司基于应用场景和现有业务延展性，从预制食材切入，在肉制品及米面类产品上均有布局，同时也储备了多款预制菜肴类新产品。近期推出的靓汤猪肚鸡预制菜肴产品，市场反馈良好，后续将陆续推出更多预制菜肴类别的产品。
三全食品表示，公司打造了从农田到餐桌的新型食品安全供应链，保证了从原料种植养殖、生产加工、储存、运输到终端销售的整个供应链产品的品质和安全，构建了覆盖全国的完善的“全冷链”系统，保证产品在运输及销售过程中的质量稳定。
富洋烧烤店特别重大燃气爆炸事故调查报告公布
2023年6月21日20时37分许，宁夏回族自治区银川市兴庆区富洋烧烤民族街店发生一起特别重大燃气爆炸事故，造成31人死亡、7人受伤，直接经济损失5114.5万元。日前，国务院常务会议审议通过了宁夏银川富洋烧烤店“6·21”特别重大燃气爆炸事故调查报告。经国务院事故调查组调查认定，这是一起因相关企业违法违规检验、经营，并配送不符合标准的液化石油气瓶，烧烤店在使用中违规操作发生泄漏爆炸，地方党委政府及其有关部门履职不到位、燃气安全失管失控，造成的生产安全责任事故。
事故调查组查明，事故直接原因是液化石油气配送企业违规向烧烤店配送有气相阀和液相阀的“双嘴瓶”，店员误将气相阀调压器接到液相阀上，使用发现异常后擅自拆卸安装调压器造成液化石油气泄漏，处置时又误将阀门反向开大，导致大量泄漏喷出，与空气混合达到爆炸极限，遇厨房内明火发生爆炸进而起火。
由于没有组织疏散、唯一楼梯通道被炸毁的隔墙严重堵塞、二楼临街窗户被封堵并被锚固焊接的钢制广告牌完全阻挡，严重影响人员逃生，导致伤亡扩大。
永辉超市推出自选快餐厅“永辉食堂”
1月26日消息，永辉超市在福州和浙江等地推出了自选快餐厅“永辉食堂”，以提供一日三餐服务。据消息，这些食堂采用自助自选模式，拥有20多个SKU，包括荤菜、半荤菜、素菜和汤羹类等。价格方面十分亲民，素菜每份1-3元，半荤菜每份6元，荤菜则在8-16元之间。在浙江，永辉食堂采用限时营业模式，午餐和晚餐时间开放，自选称菜目前的尝鲜价为1.98元/两，人均价格与福州店差不多，均为15元左右。
国办：引导外卖、物流企业参与老年助餐配送
1月24日消息，国务院办公厅近日印发《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》，这是我国首个以“银发经济”命名的政策文件。《意见》中提到，引导外卖平台、物流企业等经营主体参与老年助餐配送。打造一批让老年人放心消费、便利购物的线上平台和线下商超。
2023年我国冷链物流需求总量约3.5亿吨
1月24日消息，中国物流与采购联合会1月24日公布2023年全年冷链物流运行数据。随着消费需求的不断回暖，冷链物流发展呈现稳中有升的态势。2023年，我国冷链物流需求总量约3.5亿吨，同比增长6.1%；冷藏车保有量约43.2万辆，同比增长12.9%，尤其是新能源冷藏车普及和利用力度明显加强。截至2023年底，冷库总量约2.28亿立方，同比增长8.3%。果蔬、肉类、水产品等农产品产地低温处理率分别为23%、78%和80%，均高于2022年水平。
